Sauerkraut ist vermutlich das älteste aller haltbar gemachten Nahrungsmittel. Und durch seine vielfältigen Qualitäten so aktuell wie nie zuvor. Denn Sauerkraut hat wenig Kalorien, enthält nahezu kein Fett und stillt dennoch blitzartig den Hunger. Darüber hinaus kurbelt es die Verdauung an und befördert belastende Rückstände aus dem Darm. Sebastian Kneipp nennt das Sauerkraut auch den "Besen, der den Darm so richtig reinigt".
Die Sauerkraut Spezialitäten von efko werden vor der Abfüllung vorsichtig in einem Blancheur erhitzt. Dadurch wird unerwünschte Kohlensäure ausgetrieben und das Produkt gelockert. Anschließend wird es in eine Dose oder einen Beutel abgefüllt und nochmals pasteurisiert. Dadurch bleiben der Vitamin-C-Gehalt und der natürliche Geschmack erhalten. Ganz ohne Verwendung von chemischen Zusätzen.
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